Местное название жителей Терского берега — рокон́а — также связано с рыбным промыслом. Рокон — традиционная рыбацкая одежда, со временем название распространилось на самих рыбаков. Женщину, живущую на Терском берегу можно назвать роконухой (особенно, если ее муж — рыбак).
Рыболовство всегда было ключевым промыслом для Терского берега. Все остальные были в большей степени сопутствующими, потому как именно рыбная ловля приносила основной доход. Рыбу отправляли в центральную Россию на продажу. Подавляющая доля мужского населения трудились на море и реках.
Традиционно рыбалка была исключительно мужским ремеслом. Она требует немалой физической силы и сопряжена со многими опасностями. Чтобы работать в таких тяжелых условиях, рыбаки должны были обладать сильным здоровьем и, тем не менее, нередко даже самые могучие мужчины страдали от серьезных недугов. Среди моряков говорили «море слабых не любит». Мальчиков с раннего возраста брали на рыбалку и постепенно учили нелегкому делу, развивали в них физическую силу и стойкость. Мужчины проводили по полгода на тоневых участках — временных поселениях на берегу моря, предназначенных специально для рыбного промысла. Зимой, когда на море становился лед, они уезжали на озера, где занимались ловлей щук, окуней, налимов, рубкой леса, а весной, отправляясь домой, сплавляли стволы деревьев по реке.
Так как мужчины редко проводили много времени дома, на Севере у поморов было заведено равноправие между мужчинами и женщинами.
Дальние плавания
Поморы раньше других народов начали освоение Баренцева, Белого и Карского морей. Уже в XVI веке поморские судна позволяли совершать длительные плавания на большие расстояния.
В XX веке огромные рыболовецкие суда варзужского колхоза ходили в окрестные моря и Атлантический океан. По воспоминаниям моряков, иногда во время плаваний суда заплывали так далеко, что можно было видеть берега Исландии.
Большие судна не могут зайти в Варзугу, поэтому они отправлялись из Мурманска. Там же находился рыбный завод, куда рыболовецкие суда привозили уже засоленную и закатанную в бочки рыбу. В морях и океанах тралами и дрифтерными сетями добывали палтуса, треску, окуней, селедку.
Рыбаки могли уходить в море на полгода и более, поэтому поддерживали связь с семьями через письма.
Там почта ли, что ли, да в бочку, ее забондаришь там. Судно какое идет туда, нас тогда четыре было, вот передашь, они пошли на базу, эту почту сдали, и потом пришла опять. Туда какой-то пароход пришел, а потом в бочку забондаришь — и в бочку. Потому что ты в море-то не будешь швартоваться, там сразу что поломаешь, вот эту бочку и ловишь. Ну, в сетку завернешь. … Вот так один раз переправляли бочку с одного судна на второе, как-то не успели, а бочку стукнуло — бочка разбилась. Бочки-то деревянные. В тех же бочках рыбу солили.
заборщиков платон прокопьевич
Почти весь улов рыбаки сдавали колхозу. Для себя и своей семьи рыбу ловили отдельно на небольших лодках. Зачастую рыбу запасали зимой на озёрах и весь год могли ее есть.
Женщины в море
Женщины следили за всем хозяйством, растили детей, пасли скот. Однако в военное и послевоенное время, когда большую часть мужчин забрали на фронт, женщинам тоже пришлось заняться ловлей рыбы, потому как без этого промысла деревня лишалась основного дохода.
Александра Фёдоровна: Прошло время какое-то женщины стали тоже ловить рыбу. … Кто мог рыбачить, тот и рыбачил. У нас сестра Галина пошла, она тоже смолоду с отцом рыбачила. И также и у остальных. Кто подрос, тот пошел рыбачить.
попова александра фёдоровна и попов валерий римович
Валерий Римович: Они потом ещё в моря ходили, наши женщины-то. Кто у нас по морям ходил? Вы не попали?
Александра Фёдоровна: Я, наверное, не попала, да Лия, да Дуся, все ходили. Все в море ездили. В Атлантике были в те годы!
Валерий Римович: Да мужики-то над ними издевались, пошутить-то не над кем: на кухню отправят, заставят макароны продувать, мол, чтоб таракан не попал. А судно, елки-палки, там как плошка в океане качается, представляешь, ей готовить надо, ещё и макароны продувать!
Сёмга
Сёмга всегда считалась наиболее ценным ресурсом в Варзуге. К ней относились чрезвычайно бережно, заботились о том, чтобы сёмга спокойно нерестилась и давала потомство.
Раньше, в былые времена, во время хода рыбы колокола даже не звонили! Тишина, чтобы рыба шла на нерест, ее не беспокоить.
Чунин александр антонинович
Говорили, что ежегодно к царскому столу доставлялась сёмга именно из Варзуги.
Говорят, в древние времена сёмгу к царскому столу только из Варзуги поставляли.
Галина Николаевна Дударова
Сёмгу разделывали, разрезали пластами, посыпали солью и заливали тузлуком (тузлук — солёный раствор). Рыбу подавали в специальном блюде с отверстием, каре, чтобы лишняя жидкость стекала в тарелку, которая ставилась под кару.
Ловля сёмги в реке Варзуге завязана на жизненном цикле этой ценной рыбы. Основной приход сёмги в реку происходит в сначала в июле, когда заходят самки, и в сентябре-октябре, когда заходят самцы. В конце сентября начинается нерест сёмги, причем нередко этот момент совпадает с появлением шуги — начальной стадией замерзания реки. Лов сёмги начинается в начале сентября и заканчивается в конце октября, когда становился лед. Самый ход рыбы, по словам Александра Антониновича Чунина, бывал в Покров. В ноябре рыбаки снимали неводы и ехали к морю на тони ловить рыбу подо льдом.
В старину основным способом ловить сёмгу было поездовье (по некоторым версиям поясовье, заборы). Две лодки-поездницы шли параллельно на расстоянии 3-4 м вниз по течению, в то время как рыба плыла вверх. Между двумя лодками натягивалась сеть и закреплялась на шестах. Когда рыба попадала в сеть, ее поднимали. Существует версия, что фамилия Заборщиковых происходит от одного из названий этого сооружения — забор. Поездовье почти полностью перестало практиковаться к середине XX века и на сегодняшний день полностью замещено неводами.
Шитьё лодок
Выражение «шить лодку» происходит от старинного способа скреплять доски лодок еловым корнем. Металл был слишком дорогим на Терском берегу, зато еловый корень позволял судам не портиться во льду и быть более эластичными. Уже в середине XX века технология была полностью утеряна, но традиция называть процесс изготовления лодок шитьем укоренилась в культуре поморов.
Четкого разграничения обязанностей в колхозе не было: одни и те же люди могли рыбачить, охоться, рубить лес, строить дома. Однако шитье суден имело особый статус, требовало неординарных навыков, даже мастерства. В селе сохранились имена мастеров, которым во второй половине XX века можно было заказать карбас. Это Рогозин Вениамин Петрович, Заборщиков Василий Никитич, Андрей Фёдорович Мошников, Трофим Петрович Чунин (со слов Попова Валерия Римовича). Но находились и другие умельцы: так, например, Заборщиков Платон Прокопьевич свои карбасы шил сам.
Река Варзуга мелководная, поэтому, несмотря на то, что раньше река была глубже, карбасы, использовавшиеся в первую очередь для хождения по рекам и озерам, отличаются очень малой осадкой.
Процесс строительства карбаса начинался с поиска подходящей древесины. Лучше всего для таких целей подходит ель: она мягкая, эластичная и достаточно смолистая. Осенью мастера присматривали ели «помясистей», с кокорами, а зимой приезжали в лес на оленях, рубили и перевозили деревья по снегу. Дерево обтесывали и сушили, а затем тонко распиливали на доски 1.5-2 см толщиной — набои. Пилили вдвоем на высоких козлах продольной пилой.
Из кокор — цельных изогнутых частей ствола, переходящего в корень — изготовляли корг1 и матицу2.
Распиленные набои строгали, чаще всего двуручным рубанком до толщины 1,3 см. Корг с матицей сращивали в замок. Место сроста смазывали смолой и накладывали вату или паклю. Закрепляли замок, забивая два клина. Первый набой прибивают вершинами в корму почти горизонтально, только у концов делают плавный загиб. Каждый последующий набой набивают на предыдущий внахлест на 2,5-3 см (в носу и корме нахлест может быть больше). Места соединения набоев смолят и прокладывают ватой (раньше прокладывали «карбасный» мох). Первые три набоя загибают несильно, они образуют дно лодки. Остальные забивают круче.
Набои сколачивали подковными гвоздями, предварительно перековав их (сделав шляпку) на специальном приспособлении – ковке.
Верхние кромки последних набоев укрепляют обносами, далее изготовляют и прибивают шпангоуты – округи. Их желательно вырубать из искривленных стволов и сучков ели (береза быстро гниет, а сосна – хрупкая).
На матицу набивают поддоины. Для того, чтобы лодка не билась и камни, на ее дно набивают три пары креньков, сделанных из молодых елок. Из горбов, оставшихся при распиловке чурок на набои, делают вёсла.
Далее делают крепления для уключин, мостцы, нашесть (лавку для гребца), кормоватину (лавку для кормщика) и сувой (верхние набои стягивают веревкой у носа и у кормы). В матицу, внизу носа лодки вставляют кольцо. Готовую лодку смолят, верхние набои красят.
(Источники: архив экспедиции «Комплексное исследование деревни» https://varzuga.derevni-sela.ru/material/lodki.htm; интервью с Заборщиковым Платоном Прокопьевичем, интервью с Поповым Валерием Римовичем)
Рыбацкие приметы
Рыболовство отразилось не только на хозяйственной жизни, но и на местной культуре. Знания о рыбалке передавались от старших к младшим. Вместе с этим передавались поверья и приметы.
Когда идешь к реке нужно подойти, подкормить, попросить, чтобы был хороший улов.
Чунина Екатерина Сергеевна
Когда река не спокойная, никто же не пойдет.
Чунина екатерина сергеевна
Рыболовство сегодня
Сегодня рыболовство по-прежнему остается важной частью жизни села. В Варзуге все еще существует колхоз «Всходы коммунизма», который занимается промыслом и организует любительскую ловлю. Река Варзуга привлекает туристов из разных регионов и стран. Они приезжают ради северной культуры и ловли семги.
Современные рыбаки используют моторные лодки и более удобные снасти, чем раньше. Но при этом хранят старые знания о реке и рыбных местах, полученные от старшего поколения.
В последнее время объем рыбы, вылавливаемой в Варзуге, существенно сократился. Люди вылавливают больше рыбы, чем успевает родиться, постоянно ездят моторные лодки, пугающие рыбу и загрязняющие воду.
Исходя из данных “Памятки для жителей сел: Варзуга, Кузомень, Кашкаранцы», написанной Заборщиковым П.П.3, видно, что численность семги с годами сильно упала, и это является большой проблемой для жизни Варзуги. Количество выловленной семги на 2017 г., по сравнению с 1987 г., уменьшилось в 170 раз. Когда река выходит из-подо льда, браконьеры глушат семгу динамитными шашками. Из-за этого нерестовая семга не может оставить потомство.
Кроме того, популяция ракушек-жемчужниц, обитающая в бассейне реки Варзуга, сократилась со 140 до 35 миллионов особей (с 1992 г. по 2013 г.). Варзужские жемчужницы фильтруют воду, благодаря чему создаются идеальные условия для нереста семги. Эти два вида находятся в своего рода симбиозе, и исчезновение одного приближает исчезновение другого.
До 2000 года варзужане и кузомляне специально вылавливали щуку и хариуса (ежегодно от трёх до пяти тысяч рыб), так как эти рыбы представляли угрозу для популяции семги. Люди перестали помогать семге оставлять потомство в безопасном от хищных рыб месте. Из-за туристов и местных жителей,использующих моторные лодки, которые в процессе плавания загрязняют воду бензиновыми выбросами, ухудшилось качество воды в реке.
Открылась рыбалка 16-ого числа, мы насчитывали — более ста лодок проезжает вверх-вниз!
Чунин Александр Антонинович
В связи с тем ловля семги строго контролируется. Ее можно ловить только на определенных участках при наличии разрешения.
- КОРГ — Переходящий в нос (реже — в нос и корму) киль лодки, вырубленный из цельного изогнутого древесного ствола [Словарь говоров Русского Севера. — Т. 6 : КОП — КЯРНА. — С 481 Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2014] ↩︎
- МАТИЦА — Поперечный брус, служащий основой для настила половых досок [Словарь говоров Русского Севера. — Т. 6 : КОП — КЯРНА. — С 481 Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2014], здесь — киль, брус в основании лодки ↩︎
- Заборщиков П.П. Памятка для жителей сел: Варзуга, Кузомень, Кашкаранцы. — село Варзуга, Терский район, 2019 ↩︎